Варенье из сосновых шишек: попробовала на Алтае и рассказываю о впечатлениях!
Вообще-то шишковое варенье продают практически во всех регионах России. Но я вот решила попробовать на Алтае: все-таки экологически чистый район, тайга и все такое. Ну и продавцы уж так нахваливали, что я сдалась и купила баночку.
Тем более, что продавец расписывая прелести варенья, уверял, что оно полезно для профилактики вирусных болезней, улучшает иммунитет, помогает в лечении заболеваний дыхательной системы, даже туберкулезным больным его прописывают. У меня пожизненный бронхит, вот и решила взять баночку варенья на холодное время года. А тут ноябрь настал, промозглость, холодно и вспомнила я про эту банку варенья.
Открываю банку и по кухне разносится запах сосновой хвои, необычно. Варенье довольно густое, шишечки небольшие. В варенье идут только молоденькие, зеленые шишки, которые собирают в начале лета. В них еще очень много полезных соков и, судя по запаху и вкусу, смолы.
На вкус варенье не очень сладкое, сироп с легкими нотками смолы. А вот шишка, конечно, с более отчетливым вкусом сосновой хвои, чуть-чуть горчит, но приятно. Вообще вкус очень необычный, но приятный, свежий, лесной. Шишки не твердые, как я опасалась, легко жуются.
В общем, варенье оказалось интересным, с приятным привкусом сосновой смолы, но вкус не агрессивный, а именно мягкий. Не скажу, что варенье станет моим любимым продуктом, может привыкну, конечно, но думаю, что иногда его можно поесть с чаем во время сибирских холодов.
А вы пробовали такое варенье? Вам понравилось? А может кто-то и сам готовит?
"